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学生たちによる沖縄大学オープンキャンパス 10月26日開催!

学生たちによる沖縄大学オープンキャンパス 10月26日開催!

15 October 2019

10月26日土曜日は沖縄大学2019年度第2回目のオープンキャンパスです。

本学オープンキャンパスは学生が主体となって運営を行い、年々協力学生が増えています。開催まで11日となったこの日(10月15日)もお昼休み時間に約40名の学生が集まり、打合せを行っていました。送迎バス班や誘導班、受付班等、各担当に分かれて話し合いを行っていました。学生リーダーの仲松さんに今回の見どころ等を伺いました。

新学部通信⑪助手室便り~ハロウィンレシピ紹介~

新学部通信⑪助手室便り~ハロウィンレシピ紹介~

15 October 2019

暑い夏が過ぎ、少しずつ過ごしやすい季節になってきましたね。今月、10月31日はハロウィンです。もともとは日本の行事というわけではありませんが、近年日本でも秋のイベントとして定着しつつあります。

そこで今回、秋が旬の食材を使ったハロウィンレシピを知念咲希先生にご紹介いただきました。

【紅イモとかぼちゃのクリームカップケーキ】

●材料

カップケーキ(6個分)

紅イモ/かぼちゃペースト(各3個分)

学P2019沖縄リーグ 今年はスィーツ『あっ!うむさん」発売中

学P2019沖縄リーグ 今年はスィーツ『あっ!うむさん」発売中

10 October 2019

県内7大学がアイディアとチームワークで商品開発をして、販売数等を競いあう「学P2019沖縄リーグ」がスタートしています。

これは沖縄県内のファミリーマートで販売する商品の開発から販売促進までを体験できる実戦型のインターンシップで、今回で13回目を迎えます。今年は本学からは管理栄養学科10人の学生がインターンシップに臨んでいます。

沖縄大学の学生が開発した商品名は『あっ!うむさん』。今年はスィーツで販売個数部門1位!を狙います(沖縄大学開発の商品はこれまで、3年連続販売金額部門1位、販売数量部門1位など高成績を修めています)。本日の執行部会議にて盛口学長はじめ山代健康栄養学部長たちが試食しました。「優しい味」、「沖縄のお土産品としてもよいのではないか」、「美味しい!」と高評価のコメントがあがっていました。

『あっ!うむさん』は、10月8日(火)~22日(火)の期間にファミリーマート店頭にて販売され、また、明日10月11日(金)と18日(金)はお昼休み時間に学内販売(本学生協横)も予定されています。

健康栄養学部 ×リウボウフーズ コラボ企画 「沖大生有志によるからだ想い弁当」開発中

健康栄養学部 ×リウボウフーズ コラボ企画 「沖大生有志によるからだ想い弁当」開発中

10 October 2019

健康栄養学部×リウボウフーズ コラボ企画

「沖大生有志によるからだ想い弁当」開発中

健康栄養学部の学生たちが新たな試みをスタートさせています。リウボウフーズさんの協力を頂き、沖大祭に向け、お弁当を開発中です。その名も「からだ想い弁当」。

柔軟性のある若い世代を対象に、『若いときから量・質ともに整った栄養バランスが 普段の食事に大切ですよ」という啓発事業で、沖縄県の健康課題解決の足がかりにしてほしいという狙いがあります。

後期が始まったばかりのこの日(10月2日)、弁当試作品の試食等を行いました。栄養価等も計算し作成した学生考案レシピをもとにリウボウフーズさんの製造作業工程に合わせた8品、おいしいだけでなく体に優しいのが特徴です。

沖縄タイムス発刊の『らくら』10-11月号 城間先生考案のレシピ掲載

沖縄タイムス発刊の『らくら』10-11月号 城間先生考案のレシピ掲載

7 October 2019

沖縄タイムスが発刊している、ライフサポートマガジン『らくら』10-11月号に、健康栄養学部助手の城間かおり先生が考案したレシピが掲載されました。

お仕事ディスカッション番組『ジョブ・エンジン』に学生出演!(11月2日RBC放送)

お仕事ディスカッション番組『ジョブ・エンジン』に学生出演!(11月2日RBC放送)

2 October 2019

沖縄県が主催する、県の雇用情勢の改善に取り組む運動「みんなでグッジョブ運動」の広報番組が11月からスタートします(番組タイトル「ジョブ・エンジン」)。その一回目のゲストとして、業界地図の出版やアレルギーフレンドリー活動に取り組んでいる法経学科豊川明佳ゼミから5名の学生が参加しました。

県内の様々な職種・企業・働く人々を紹介しながら仕事の魅力ややりがいについて語り合うお仕事ディスカッション番組です。10月2日に行われた収録では朝八時から約四時間かけ、台本読み合わせやリハーサル、本番を熟しました。VTRを見ての感想等も話さないといけないので、終始参加学生のみなさんは緊張した様子でした。放送は11月2日土曜日、16時から琉球放送(3チャンネル)にて放送されます。是非ご覧ください。

(MCのリップサービスさん、Chunig Candyさん、公益社団法人沖縄県工業連合会専務理事 我謝育則さんと撮影)

 

ピカリと輝く沖大生!㉑韓国語弁論大会3位!(国際コミュニケーション学科2年次 城間颯太さん)

ピカリと輝く沖大生!㉑韓国語弁論大会3位!(国際コミュニケーション学科2年次 城間颯太さん)

25 September 2019

ピカリと輝く沖大生!㉑

夢に向かってがんばっている学生を紹介するピカリと輝く沖大生!企画。21回目は、国際コミュニケーション学科2年次の城間颯太さんを紹介します。

城間さんは先日行われた在日本大韓民国民団沖縄県地方本部と沖縄県日韓親善協会が主催する第13回韓国語弁論大会で見事3位の成績を収めました。学ぶことが今、とても楽しいと話す城間さんにお話を伺いました。

Q韓国語弁論大会に挑戦しようとしたのはどうしてですか

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