2026大学案内パンフレット

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素材を使う理作りは楽しい！友利ひかる沖縄料 管理栄養学科　4年次N高校出身14　OKIDAI GUIDE 2026もずくを使った学校給食メニューの開発で沖縄食材の特徴と可能性を探る面白さを体験管理栄養学科 生産者の人たちと一緒になって沖縄の魅力ある食材が活かせるメニューを作ること。その大変さと面白さを知ったのが管理栄養学科のゼミでのメニュー開発でした。食材について学び、食べる人の目線でメニューを考え、100 食に及ぶ試食を作り、多くの人からの意見を聞く。なかなかできない貴重な体験ができました。