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講師

古堅 由紀子

FURUGEN Yukiko
古堅 由紀子
専門分野
沖縄食文化論
所属
健康栄養学部 管理栄養学科
出身大学・最終学歴
放送大学 教養学部 生活と福祉コース
教養学士
メッセージ

地元の大切な食文化を一緒に学びましょう‼

研究テーマ

沖縄の食文化
子どもの食

担当科目

沖縄の食文化論、調理学実習Ⅰ、調理学実習Ⅱ

主要論文・著作等