講師
古堅 由紀子
FURUGEN Yukiko
- 専門分野
- 沖縄食文化論
- 所属
- 健康栄養学部 管理栄養学科
- 出身大学・最終学歴
- 放送大学 教養学部 生活と福祉コース
教養学士
メッセージ
地元の大切な食文化を一緒に学びましょう‼
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研究テーマ
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沖縄の食文化 |
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担当科目
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沖縄の食文化論、調理学実習Ⅰ、調理学実習Ⅱ |
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主要論文・著作等
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