教授

新城澄枝

SHINJO Sumie

専門分野: 基礎・応用栄養学
所属: 健康栄養学部管理栄養学科
出身大学・最終学歴: 女子栄養大学大学院栄養学研究科（栄養学修士）

メッセージ

管理栄養士は、生命倫理の原則を理解し、
誠実・忠誠・愛をもって「栄養の指導」を実践し、
生涯、研鑽・人格向上に努める

研究テーマ	各ライフステージ別栄養管理のピットフォールに関する研究、沖縄の食と健康に関する研究
担当科目	基礎栄養学、生化学、食品学各論、生命倫理、応用栄養学、応用栄養学実習、沖縄の食文化論、沖縄の食の機能性研究論、栄養素と代謝学特論
主要論文・著作等	S.SHINJO, et al.(1992）「Comparative Effect of Casein and Soybean Protein Isolate on Body Fat Accumulation in Adult Rats.」（『J.Nutr.Sci.Vitaminol.』Vol.38(3), p247-253）　 S.SHINJO, et al.(1992）「Suppressive Effect of Kuroawabitake on Blood Sugar in Streptozotocin-Induced Diabetic Mice.」(『Ryukyu Medical Journal』Vol.12(4) p345-349)　　新城澄枝、山本茂（1999）「沖縄の長寿食；食生活の実験的検証」（健康の科学シリーズ9『沖縄の長寿』、第４章、pp79-103、学会センター関西・学会出版センター）新城澄枝、他(2012)『四群点数法を活用した糖尿病療養のための賢い食事管理』ニライ社 Y.Ganaha, et al.(2015)「The Relationship Between the Status of Unnecessary Accommodations Being Made to Unconfirmed Food Allergy Students and the Presence or Absence of a Doctor’s Diagnosis.」（『Children.』Vol.2 (2)、pp228-243）教員実績

研究テーマ

各ライフステージ別栄養管理のピットフォールに関する研究、沖縄の食と健康に関する研究

担当科目

基礎栄養学、生化学、食品学各論、生命倫理、応用栄養学、応用栄養学実習、沖縄の食文化論、沖縄の食の機能性研究論、栄養素と代謝学特論

主要論文・著作等

S.SHINJO, et al.(1992）「Comparative Effect of Casein and Soybean Protein Isolate on Body Fat Accumulation in Adult Rats.」（『J.Nutr.Sci.Vitaminol.』Vol.38(3), p247-253）　
S.SHINJO, et al.(1992）「Suppressive Effect of Kuroawabitake on Blood Sugar in Streptozotocin-Induced Diabetic Mice.」(『Ryukyu Medical Journal』Vol.12(4) p345-349)　　
新城澄枝、山本茂（1999）「沖縄の長寿食；食生活の実験的検証」（健康の科学シリーズ9『沖縄の長寿』、第４章、pp79-103、学会センター関西・学会出版センター）
新城澄枝、他(2012)『四群点数法を活用した糖尿病療養のための賢い食事管理』ニライ社
Y.Ganaha, et al.(2015)「The Relationship Between the Status of Unnecessary Accommodations Being Made to Unconfirmed Food Allergy Students and the Presence or Absence of a Doctor’s Diagnosis.」（『Children.』Vol.2 (2)、pp228-243）

教員実績

新城 澄枝

新城澄枝