2026年第1回沖縄大学地域研究公開講座「中国と沖縄の酵素、食材の保存方法について」開催のお知らせ 7月24日（金）14：00～15：00
地域研究所の研究班による「地域研究公開講座」2026年度第1回を実施することになりましたので、ぜひご参加ください。
2026年度第1回 沖縄大学地域研究公開講座 「中国と沖縄の酵素、食材の保存方法について」
●日時：7月24日（金）14：00～15：00
●開催趣旨：中国には古来より、発酵食品や酵素、食材の保存法など、
●開催方法：★オンライン開催★（Teams）
●お申込み：こちらの申込専用Googleフォームよりお申込みください。受付後、視聴用URLをメールでお送りします。
●登壇者 ：
司会：王志英（沖縄大学人文学部 教授）
中国西安出身。最終学歴：京都大学人間・環境学博士。専攻は『中国語学』、『日中対照言語学』、『中国語教育学』。
報告者：李舒陵（沖縄大学人文学部 准教授）
専攻は中国語学、琉球漢詩、中国文学、台湾文化。
報告者：識名盛繁
有機トマト栽培を行う農家で、不耕起栽培（畑を耕さない農法）を確立。酵素作りなどの実践を通して、食と体内環境との関係を探求している。
【プログラム】
14：00～14：05：研究メンバーより自己紹介
14：05～14：25：今までの研究と今後の研究について紹介（王）
・中国、沖縄の野菜と野草
・中国（西安、安康）の野菜保存法及び発酵食品
14：25～14：35：台湾の野菜事情、原住民の食文化（李）
14：35～14：55：今年度の研究についての紹介（識名）
・食と人間体内環境との関係
・発酵作りについての取り組み
14：55～15：00：質疑応答
15：00：終了
●お問い合わせ：沖縄大学 地域研究所 事務局
TEL：098(832)5599 Mail：chiken-staff@okinawa-u.ac.jp
●アンケート：講座終了後、こちらからアンケート回答にご協力ください。
【沖縄大学地域研究公開講座について】
本学には、本学教員及び特別研究員、その他の研究協力者で構成された研究班があります。それぞれ、地域の役に立ちたいという想いで地域研究に取り組んでいます。
本研究をより地域に開かれたものとしていくことを目的とし、全ての研究班が地域研究公開講座を実施しています。研究班活動の内容や対象とする課題などについて、皆様に分かりやすくご紹介させていただきます。
今年度は全10班の地域研究公開講座を開催します。
